🛒 Einkaufsliste – Risotto al pomodoro

​(für 2 Personen)

• 200 g Risottoreis
  (Arborio oder Carnaroli)

• 1 kleine Zwiebel

• 2 EL Olivenöl extra vergine

• 1 EL Butter

• 100 ml trockener Weißwein

• 400 g Tomaten
  (passiert oder fein gehackt, Dose oder frisch)

• ca. 700–800 ml Gemüsebrühe

• 40 g frisch geriebener Parmesan

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Optional

• frische Kräuter
  (zum Beispiel Basilikum oder Oregano)