🛒 Einkaufsliste – Risotto alla Milanese

​(für 2 Personen)

• 200 g Risottoreis
  (zum Beispiel Arborio oder Carnaroli)

• 1 kleine Zwiebel

• 2 EL Olivenöl extra vergine

• 1 EL Butter

• 100 ml trockener Weißwein

• ca. 800 ml Gemüsebrühe

• 1 kleines Päckchen Safranfäden

• 40 g frisch geriebener Parmesan

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Optional

• ein kleines Stück Butter zum Abrunden