🛒 Polenta morbida con Funghi

150 g Polenta (fein oder mittel, nicht instant)
600 ml Wasser
200 ml Milch
1 TL Meersalz
30 g Butter
40 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Für die Pilze
250 g Pilze (zum Beispiel Champignons oder braune Pilze)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Schwarzer Pfeffer
frische Kräuter (zum Beispiel Thymian oder Petersilie)
Optional
Chili