🛒 Pizza alle verdure al forno

​Für den Teig
500 g Pizzamehl
325 ml Wasser (oder Bier)
10 g Meersalz
5 g frische Hefe oder 2 g Trockenhefe
1 EL Olivenöl

Für den Belag
300 g Tomaten (passiert)
Meersalz
1 kleine Aubergine
1 rote Paprika
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
3–4 EL Olivenöl extra vergine
1–2 Knoblauchzehen
frische Kräuter (zum Beispiel Rosmarin, Thymian oder Oregano)
Optional
Mozzarella oder ein anderer gut schmelzender Käse
Chili
etwas Bio Zitronenabrieb nach dem Backen